Ventajas de las ensaladas

 Las ensaladas, amigas de las vitaminas

Todos los especialistas en nutrición están de acuerdo en esto: “no hay un alimento que sea perfecto, la clave de una buena alimentación está en la variedad”. En este artículo vamos a hablar de la reina de los crudívoros: ventajas de las ensaladas.

ventajas de las ensaladas
Ventajas de las ensaladas

Elaborada principalmente con alimentos crudos, nos aporta gran cantidad de micronutrientes , muchísima fibra y agua. Es sensacional para depurar el organismo y mantenerlo libre de residuos provenientes  del metabolismo.

Excelentes para adelgazar por su gran capacidad saciante y su bajas calorías.
Las ventajas de las alimentos crudos son casi infinitas.

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Analicemos pues algunas de las ensaladas

  1. Hidratan y refrescan, ya que los componentes principales de la ensalada suelen ser hortalizas (legumbres y verdura)  tienen más de un 90% en su composición.
    El gazpacho con todas sus múltiples variantes es una excelente fuente de agua, minerales, vitaminas, fibra y oligoelementos.
  2. Al tratarse de de alimentos principalmente crudos, las vitaminas se mantienen inalteradas  por la acción del calor.
  3. Nutrientes. Los vegetales son fuente excelente de vitaminas y minerales que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso. Comer lechuga o su zumo, es excelente como ansiolítico (relajante).
    Así pues son aconsejables en todo momento, pero especialmente en estados de nerviosismo y ansiedad.
    La acción depurativa, desintoxicarte y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
  4. Regulan la función intestinal. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
    Son excelentes para depurar el organismo y evitar el estreñimiento. Previenen el cáncer de colon.
  5. Protegen la piel. Las hortalizas aportan beta-caroteno y vitaminas liposolubles como la vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
    Así pues son excelentes previsoras del envejecimiento prematuro de la piel y nos ayudan contra las infecciones de la misma.
  6. En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal mediante una dieta.
  7. La ensalada no tiene por qué ser aburrida, al contrario. La cantidad de variantes que podemos llevar a cabo son infinitos y en todas las épocas del año hay su ingrediente típico, lo que hace que sea casi imposible la monotonía.
  8. Espero que las fotografías te puedan servir de inspiración para hacer tú mismo tu propia “receta secreta”.
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Por todo esto y porque es un alimento económico y muy fácil de preparar, se trata de un plato que no debe faltar nunca en ninguna de nuestras comidas.
Las vitaminas son amigas de los alimentos crudos, y no hay un alimento más típicamente crudo como una ensalada.
No hay pues ninguna razón por la que no añadir este plato a nuestra alimentación diaria.

Nos vemos en la cumbre. Buen Pedaleo.

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